L i v i n g i n D o n o s t i

Living in the Kitchen,

Congreso culinario que se celebra desde ayer Lunes 23 de Noviembre hasta mañana miercoles 25 en el Kursaal. Cocineros venidos de todo el mundo se congregan en el kubo mayor para mostrar las tendencias de la cocina en tiempos de crisis.

Nombres como Ferran Adria,  Martin berasategi , Juan Roca son los responsables de las nuevas tendencias e incluso dan charlas entre todos los cocineros asistentes.  Tambien han venido Japoneses a enseñar como cocinan ellos el sushi y las frituras.  Grandes genios como Yukio Hattori, o Heston Blumenthal estarán presente.

Yukio Hattori. /CHEMA BARROSO

Ferrán Adrià. /RAFA GUTIÉRREZ

Heston Blumenthal. /EFE

Los mejores Chefs del mundo haciendo lo que ellos mejor saben en Donosti,  para ofrecernos  lo que llaman “Fusión de cocinas de todo el mundo” .

Os dejo el Programa en PDF Aquí

Y la web para mas información Aquí

Ayer también tubo lugar el Campeonato de Euskadi de Pintxos,  y hoy se dará a conocer el ganador.

Miercoles por la noche. Te pilla una granizada en la moto, ( granizado de lluvia, no de limón) y empapado llegas a casa de un amigo y hay que secarse! Ya que el proceso iba a tardar, decidimos hacer la cena. La cosa fue asi :

-Habrá que cenar algo no??

-Digo yo…

-Te apetece una tortilla?

-Tienes huevos??

Y a continuación os dejo el proceso de elaboración de la misma. No tiene ningún misterio, como sabeis pero hay que ponerse a ello.

Ingredientes

• Patata
• Cebolla
• Huevos (muy importante)
• Sal y Aceite

Receta Made In Eder Cardiel

Preparación

Escoger las patatas.Pelar y cortarlas en rodajas. Repetir el paso con la cebolla y picarla. Poner aceite en la sartén e ir calentándola. Echar la cebolla y pocharla hasta que coja color.

Después añadir la patata  y rehogar.  Una vez echo, quitar aceite de la sartén  y pasar la mezcla a un boll. Añadir sal  y echar los huevos. Mezclarlo todo bien  y a la sartén. Vuelta y vuelta hasta que se haga,  y finalmente al plato.

Decorar la mesa con algo para picar, bebida y alguna servilleta para los mas aventureros y ….. voilá !!

C’est Fini

El cocinero Donostiarra ha sido galardonado con el “Vasco Universal del Año”. A sus 66 años se mantiene en los fogones innovando dentro de la nueva cocina vasca y sigue siendo uno de los cocineros referentes a nivel mundial. El “Arzak”, poseedor de 3 estrellas michelin , se situa como  octavo mejor restaurante del mundo.

El galardon se lo darán el 7 de octubre.

En sus palabras: «Allá donde voy ejerzo de donostiarra y vasco»